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Cinco propuestas para sustituir el azúcar

Optar por estos ingredientes naturales y sanos, ayudan a endulzar nuestras comidas y cuidar nuestra salud.

Miel.
Es el edulcorante natural más antiguo, incluso es más dulce que el azúcar.  Milenariamente es utilizada por sus propiedades medicinales: por ejemplo, como indica el libro “1001 soluciones caseras para salud” de Selecciones Reader’s Digest, gracias a su textura similar a la del almíbar es perfecta para aliviar la tos y el dolor de garganta, y funciona como antibiótico.

Azúcar de coco.
Típico de la cocina asíatica, está siendo cada vez más popular en Occidente. Es uno de los edulcorantes más sostenibles del mundo por la poca cantidad de agua que necesita su producción, y porque no contiene ingredientes artificiales ni se modifica genéticamente, según La Vanguardia.

Sirope natural.
Gran protagonista de la repostería vegana, es posible encontrarlos hechos a base de maple, ágave o yacón. Incluso de azúcar de coco o de caña. Pero ten cuidado, su contenido en azúcar es muy alto.

Stevia.
Esta planta originaria del Amazonas no tiene calorías y es 20 o 30 veces más dulce que el azúcar. Es importante tener cuidado al comprar productos industriales ya que probablemente contenga químicos y la stevia sea artificial.

Frutas frescas o deshidratadas.
Es una forma super práctica y saludable de endulzar batidos, leches vegetales, bizcochos, tartas, galletas…  Las frutas secas como las pasas, ciruelas, dátiles, higos… al haber perdido el agua, contienen el dulzor de la fruta original pero aún más concentrado.

Es recomendable consultar con un médico o nutricionista para conocer las cantidades de consumo adecuadas, ya que debemos evitar sobrepasar los niveles de glucosa en la sangre.

Gabriela Ovando es creadora de contenido especializado en LifeStyle y Moda. Adora las redes sociales y el diseño gráfico. En redes: @mimetes.

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